For celebration

ふぐ刺し極上祝盛

For celebration

お祝い・ご贈答に

ふぐ刺し極上祝盛

熟練の職人が、その技術の全てをつぎ込んだふぐ刺しの大作「極上祝盛」。

鶴、亀、富士、松などの縁起物を詰め込んだ贅沢ふぐ盛り合わせです。

ポン酢・薬味付き。【50,000円】

ふぐ刺し極上祝盛 紹介する祝男
ふぐ刺し極上祝盛 鶴の部分

Fortune crane

縁起良き"鶴"と寿の文字

鶴は昔から長寿の象徴とされ、縁起が良い鳥です。極上祝盛では鶴に金箔をあしらい、美しい逸品に仕上げます。皿の中央には「寿」の文字でシーンに合わせたお祝いを表現します。(表記する文字はご相談に応じて変更可能です)

Long live turtle

長寿で縁起の良い亀

職人技で表現された、ふぐ皮でできた亀の甲羅。半透明の一枚甲羅は美しく見る者を魅了します。まさに亀のような立体的な盛り付けには圧巻です。

ふぐ刺し極上祝盛 亀の部分
ふぐ刺し極上祝盛 冨士の部分

Gold FUJI

金箔をあしらったふぐの富士

日本人にとって、縁起物の象徴といえば富士山。皮と刺し身で迫力のある富士山を表現しました。更に金箔を雪のようにあしらった富士はまさに縁起物の象徴と言えるのではないでしょうか。

Beautiful sky with sun and pine

美しい空を彩る松と太陽

雲が漂う空には大輪の華のような太陽と縁起物の松が並びます。少し炙って表情が変わったふぐの刺し身は食感も変わって全体の良いアクセントに。

ふぐ刺し極上祝盛 花の部分
ふぐ刺し極上祝盛 と合わせるすだちポン酢

Sudachi ponzu sauce

爽やかな酸味がふぐ刺しの旨味を引き立てる「すだちポン酢」

地元山口県下関のヤマカ醤油のすだちポン酢でお召し上がりください。ふぐの旨味とすだちポン酢の爽やかさが見事なハーモニーを奏でます。

Spring onion for blowfish

ふぐ料理のための「下関安岡ねぎ」

ふぐ料理のために改良され続けた下関名産「安岡小ねぎ」をご一緒に。極細で芳醇な味わい。昔ながらのふぐ料理の名脇役。

ふぐ刺し極上祝盛 を引き立てる下関安岡ネギ
下関吉田水産の信頼

Long history and reliable

歴史と信頼に裏打ちされた国内トップクラスのふぐ取扱高

山口県下関のふぐ仲卸会社として創業から100年超。ふぐの取扱高国内トップクラスという実績はその歴史と品質に裏打ちされています。

Latest technology

美味しく安心な商品をお届けするための技術

国際的な衛生管理基準であるHACCP認証を取得済。また大規模生簀や3Dフリーザー等の最新技術への投資を積極的に行っています。繊細なふぐの身は加工するスピードや衛生管理、冷凍技術によって大きく味に差が出てしまうことを熟知している当社ならではの最新技術を駆使した商品をお届けします。

HACCP認証と3Dフリーザー
ふぐ刺し極上祝盛 俯瞰
ふぐ刺し極上祝盛 鶴
ふぐ刺し極上祝盛 亀アップ
ふぐ刺し極上祝盛 ご紹介

お祝い・ご贈答に

ふぐ刺し
極上祝盛

熟練の職人が、その技術の全てをつぎ込んだ大作ふぐ刺し「極上祝盛」。

鶴、亀、富士、松などの縁起物を詰め込んだ贅沢ふぐ盛り合わせです。

ポン酢・薬味付き。【50,000円】