For celebration

ふぐ刺し 菊盛りアップ

For celebration

各種お祝い・ご贈答に

ふぐ刺し菊盛り

美しい菊の花をモチーフにしたふぐ刺し「菊盛り」。熟練の職人が1枚ずつ丁寧に薄造りしたふぐの身で表現した、純白の美しい菊の花を皆様でお楽しみください。

ふぐ刺し 菊盛り紹介する祝男
ふぐ刺し 菊盛り俯瞰

Sofisticated

菊盛りの、息をのむ整然とした美しさ

職人技が成せる均一な厚み、形、盛り付け。食べるのがもったいないと感じるくらいに美しい逸品。箱を開けた瞬間は、その美しさに惚れ惚れです。

Elegant taste

ふぐを噛む毎に増す上品な旨味

噛むほどに身から溢れ出る旨味はとらふぐの醍醐味。高級魚とされる所以はまさにこの上品な旨味と食感にあり。目上の方やお歳を召した方、本物志向の方へのご贈答にも自信を持ってお勧めします。

ふぐ刺し菊盛りアップ
ふぐ薄造りの立体感

Something special

催し物やお祝いの席に花を添えます

日本一のふぐの競り市場として知られる山口県下関の南風泊の地で、熟練の職人が丹精込めて刺し身を引き、美しい菊盛りに盛り付けます。。皆様と、皆様の先のお客様のお祝いのシーンに花を添えたいと考え、今日も一皿ずつ丁寧に美しく盛り付けてまいります。

Enjoy texture of Blowfihs skin

歯ごたえと食感が楽しいふぐ皮

半透明に輝く麺のような美しいふぐ皮。弾力のあるゼラチン質の皮は食感が楽しい。ポン酢を付けて箸休めにどうぞ。ふぐ刺し菊盛りの箸休めにどうぞ。

ふぐ刺し菊盛りセット内容 皮刺し
ふぐ刺し菊盛りセット内容 すだちポン酢

Sudachi ponzu sauce

爽やかな酸味がふぐ刺しの旨味を引き立てる「すだちポン酢」

地元山口県下関のヤマカ醤油のすだちポン酢でお召し上がりください。ふぐの旨味とすだちポン酢の爽やかさが見事なハーモニーを奏でます。

Spring onion for blowfish

ふぐ菊盛りを引き立てる「下関安岡ねぎ」

ふぐ料理のために改良され続けた下関名産「安岡小ねぎ」をご一緒に。極細で芳醇な味わい。昔ながらのふぐ料理の名脇役。緑色でふぐの菊盛りの美しさも引き立てます。

ふぐ刺し菊盛りセット内容 安岡ネギ

Satisfied dishes

天然とらふぐ菊盛り入り豪華【祝】フルコースセットもご用意

ふぐ刺し菊盛り薄造りの他に、ふぐ皮、ふぐ白子、ちり鍋、当社オリジナルふぐ味噌、天然ふぐ柚子胡椒茶漬け、ひれ酒用ふぐヒレをセットにした商品もご用意しています。ご自宅でふぐのフルコースをどうぞ。

天然とらふぐ菊盛り入り豪華【祝】フルコースセット
下関の吉田水産の信頼

Long history and reliable

歴史と信頼に裏打ちされた国内トップクラスのふぐ取扱高

山口県下関のふぐ仲卸会社として創業から100年超。ふぐの取扱高国内トップクラスという実績はその歴史と品質に裏打ちされています。

Latest technology

美味しく安心な商品をお届けするための技術

国際的な衛生管理基準であるHACCP認証を取得済。また大規模生簀や3Dフリーザー等の最新技術への投資を積極的に行っています。繊細なふぐの身は加工するスピードや衛生管理、冷凍技術によって大きく味に差が出てしまうことを熟知している当社ならではの最新技術を駆使した商品をお届けします。

HACCP認証と3Dフリーザー
ふぐ刺し 菊盛りアップ
ふぐ刺し菊盛り 中央部分
ふぐ刺し菊盛り 一部アップ
ふぐ刺し菊盛り 俯瞰

各種お祝い・ご贈答に

ふぐ刺し菊盛り

熟練の職人が、美しい菊の花をモチーフにした盛り付けでお刺身をお届けました。

純白の美しいふぐ刺しの菊盛りを皆様でお楽しみください。