For autumn party

For autumn party

秋のお集まりに

中秋の名河豚

秋の夜長にぴったりな中秋の名月ならぬ、中秋の名河豚。

皮・ポン酢・薬味付き。【29,000円】

Autumn Moon

秋の夜を楽しむ名月をふぐで表現

秋の夜を象徴する中秋の名月。少し幅広めに引かれたふぐの刺身を満月のように盛り付けました。白色の美しい月をご鑑賞ください。

Triple tower

味わいある三重塔

三重塔には表面を香ばしく炙ったふぐの身を。生の刺身とはまた少し違った味わいを目でも舌でも楽しめます。

Susuki

風に揺れるすすき

秋の象徴とも言えるすすき。中秋の名月を楽しむときにも欠かせません。

Enjoy texture of Blowfihs skin

歯ごたえと食感が楽しいふぐ皮

半透明に輝く麺のような美しいふぐ皮。弾力のあるゼラチン質の皮は食感が楽しい。ポン酢を付けて箸休めにどうぞ。

Sudachi ponzu sauce

爽やかな酸味が旨味を引き立てる、すだちポン酢

地元山口県下関のヤマカ醤油のすだちポン酢でお召し上がりください。ふぐの旨味とすだちポン酢の爽やかさが見事なハーモニーを奏でます。

Spring onion for blowfish

ふぐ料理のための「下関安岡ねぎ」

ふぐ料理のために改良され続けた下関名産「安岡小ねぎ」をご一緒に。極細で芳醇な味わい。昔ながらのふぐ料理の名脇役。

Long history and reliable

歴史と信頼に裏打ちされた国内トップクラスのふぐ取扱高

山口県下関のふぐ仲卸会社として創業から100年超。ふぐの取扱高国内トップクラスという実績はその歴史と品質に裏打ちされています。

Latest technology

美味しく安心な商品をお届けするための技術

国際的な衛生管理基準であるHACCP認証を取得済。また大規模生簀や3Dフリーザー等の最新技術への投資を積極的に行っています。繊細なふぐの身は加工するスピードや衛生管理、冷凍技術によって大きく味に差が出てしまうことを熟知している当社ならではの最新技術を駆使した商品をお届けします。

秋のお集まりに

中秋の名河豚

秋の夜長にぴったりな中秋の名月ならぬ、中秋の名河豚。【29,000円】