Cook for your family!

ふぐみがきセット

Cook for your family!

オトクなとらふぐ2尾分・送料無料

ふぐみがきセット

毒を持つことでも有名なフグ。フグの有毒部位を取り除き、免許が無くても扱える状態にしたものを「みがき(身欠き)」と呼びます。フグはお刺身、しゃぶしゃぶ、フグ鍋、唐揚げなど美味しい食べ方がたくさんあります。ご自身で調理をされたい方向けに長崎県産養殖1kgとらふぐ(みがきで600g以上)✕2尾分で8,800円(送料込)というお試ししやすい価格でご用意しました。調理レシピ付き。下関の老舗ふぐ仲卸がお届けする旨いふぐをどうぞ。

ふぐみがきセット紹介する祝男

Let's try cooking!

プリップリのとらふぐの身

頭の部分は唐揚げや鍋の具材として。実の部分は3枚におろして、お刺身に。中骨のところも唐揚げや鍋の具材として余すこと無くお召し上がりいただけます。ご自宅でふぐ刺しの調理に挑戦してみませんか?? 

ふぐみがきセット ふぐの身
ふぐみがきセット ふぐ刺しを引く様子

Try cooking "Tessa"

ふぐの薄造りに挑戦

できるだけ薄く研いだ包丁で丁寧にそぎ切りにしていきます。包丁を入れた上の方を軽く引っ張るか軽く押さえる感じで薄く引いていきます。ご自宅で職人技を体験してみてください。

Original arrangement

オリジナルの盛り付けでどうぞ

薄く引いたふぐ刺しを濃いめの色のお皿にきれいに並べて、その透明感と身の美しさを楽しみましょう。皮のお刺身を添えて、オリジナルのふぐ薄造り・てっさの完成です。

ふぐみがきセット ふぐ刺し
ふぐみがきセット ふぐカマ

Juicy and delicious

柔らかい身の旨味を楽しむ、ふぐのカマ

ふぐのカマの周りは柔らかくてジューシー。唐揚げや鍋に入れていただいて、しゃぶるように骨の周りの旨味と一緒にお召し上がりください。とろっとほどける柔らかいふぐの身はなんとも贅沢な味わいです。

Plenty of collagen

コラーゲンたっぷり、ふぐのくちばし

唐揚げや鍋、骨蒸しにどうぞ。ゼラチン質でコラーゲンたっぷりのくちばしは熱を加えて調理すると舌の上でとろける食感に大変身。

ふぐみがきセット ふぐのくちばし
ふぐみがきセット ふぐヒレ

Try cooking fin sake

自作のひれ酒にトライ

ふぐのヒレを3日程度ザルで陰干しすれば自作ひれ酒用のひれのできあがり。軽くトースターで炙って熱燗でどうぞ。自作ひれ酒は絶品のはず。

Enjoy various Skin

ふぐ皮の部位毎の違いを楽しむ

ふぐ皮は実は皮の部位によって少しづつ食感が変わります。白い皮は「鮫皮」と呼ばれ歯切れの良いシャキシャキした食感が特徴です。透明度の高い皮は「とおとうみ」と呼ばれ弾力のあるもちもちとした食感を楽しめます。

ふぐみがきセット ふぐ皮
ふぐみがきセット アップ
ふぐみがきセット ふぐ刺し
ふぐヒレ
ふぐみがきセット

オトクなとらふぐ2尾分

ふぐみがきセット

有毒部位を取り除いたふぐのみがき(身欠き)をお届けします。お刺身、鍋、唐揚げ、ひれ酒等お好みに調理してお召し上がりいただけます。調理レシピ付き。